10月末に仕込んだ干し柿が完成しました。
今年は気候もよく風通しのいい場所を確保できたため、2週間ほどで完成しました。びっくりの早さです！
市販の物よりも小さい干し柿ではありますが、あまく美味しいものが出来ました。
干し柿は昔から保存食のおやつとして作られてきたこともあり、
お正月の鏡餅の飾りとしても知られています。
干し続けるとだんだんと小さくなってしまいますが、冷凍保存が可能なので、お好きな硬さになった時に冷凍庫で保存するようにすると、長期保存ができます。
数量限定で販売予定ですので、
ランチ工房のスタッフに、お声かけしていただければと思います。